年末に言った保温泉で面白い話を聞きました。
秋保温泉の近く仙台では、牛タンが名物です。
しかし、この牛タンは伝統的にアメリカ牛のタンが使われているそうです。
それは、仙台牛タンの由来にあります。
太平洋戦争後、進駐軍が仙台にもやってきました。
彼らは大量の牛肉を食べます。その残りのタンとテールを有効活用するために
ある料理屋さんがタンを薄切りにして塩焼きする手法を考えたそうです。
牛タンが仙台名物だとは知っていましたが、その牛はもともとアメリカ産であるという
ことに驚きました。
へぇ～
を何回言ったか分らないくらい納得してしまいました。